Ölandsvetemjöl

En gammal lantvetesort som ger fyllig smak till bröd, bullar och bakverk.
Saltå Kvarns Ölandsvetemjöl är ett stenmalet siktat mjöl av svenskt ekologiskt ölandsvete. Ölandsvete är en gammal lantvetesort, en så kallad kultursort, vars djupa rotsystem gör att det t.ex. klarar perioder av extrem torka bättre än moderna vetesorter. Att baka med kultursorter ger mer smak, samtidigt som det stödjer ett småskaligt, hållbart jordbruk. Siktat Ölandsvetemjöl används som vanligt vetemjöl och är väldigt gott till bröd, bullar och bakverk.

Utan tillsatser
På Saltå Kvarn använder vi enbart ekologiskt spannmål av högsta kvalitet och efter malning ger vi mjölet tid att mogna på naturlig väg. Det gör att vi inte behöver tillsätta askorbinsyra (E 300), ett mjölbehandlingsmedel som annars är vanligt i siktat mjöl.

Finns hos Ica, Coop, Citygross, Mathem, Apotea och Delitea.

Fakta

Vikt1,25 kgUrsprungslandSverigeInnehåll

Ekologiskt siktat mjöl av ölandsvete*, maltmjöl av korn*
*KRAV-ekologisk ingrediens

FörvaringTorrt, ej över normal rumstemperatur.ÅtervinningSorteras som pappersförpackning.

Tips!

Du kan helt byta ut vanligt vetemjöl i recept mot ölandsvetemjöl. Funkar jättebra till bullar, kakor, pizza, pannkakor mm. Stora fristående bröd kan dock sjunka ihop lite då ölandsvetemjöl har lite vekare gluten än vanligt vetemjöl och mjölmängden kan behöva justeras en aning men smaken blir fantastisk. Eller så byter du bara ut en del.

Näringsvärde per 100 g

Energi: 1500 kJ/360 kcal
Fett: 1,8 g
varav mättat: <0,5 g
Kolhydrat: 67 g
varav sockerarter: <0,5 g
Fiber: 2,8 g
Protein: 15 g
Salt: <0,01 g**
Tiamin B1: 0,21 mg 19%*

* av DRI (dagligt referensintag)
** Salthalten beror uteslutande på naturligt förekommande natrium.

För välmående jordar

När du väljer Saltå Kvarn bidrar du till en frisk och mullrik jord som håller i många generationer, samtidigt som du stöttar svenska eko-bönder. Ju mer våra odlare gör för miljön desto mer betalt får de av oss. Genom att vi är noga med våra odlingsmetoder och fler väljer ekologiskt, kan maten bli nyckeln till en friskare planet med friskare människor.

Läs mer

Max Geiger står mitt i ett fält av spannmål

Max Geiger driver en biodynamisk gård för välmående jordar

På gården Yttereneby i Järna, strax söder om Södertälje, bedriver mjölk- och spannmålsbonden Max Geiger ett biodynamiskt jordbruk. Det innebär ett Demeter- och KRAV-certifierat ekologiskt jordbruk som präglas av en strävan efter att skapa ett eget kretslopp mellan jord, växter och djur. På gården odlas grovfoder till korna som i sin tur ger gödsel till åkermarken. Visionen är att någon gång i framtiden vara helt självförsörjande, och man har kommit en bra bit på väg.